Tradicional 

Subcategorías

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  Bonito del Norte

  El bonito del norte (Thunnus Alalunga) del Cantábrico es el niño mimado de nuestras conservas. Lo pescamos uno a uno a caña, lo preparamos artesanalmente a mano y con mucho, pero mucho cuidado. ¡Hasta le cantamos! Y es que es tan bonito este bonito... si en el plato es un espectáculo, en la boca ya es una locura. Y la tuya, ¿no se te hace agua?

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  Ventresca Bonito y Atún

  La ventresca, ¡ay, qué delicia la ventresca! Es una de las piezas más codiciadas del Bonito del Norte y del atún, y no es para menos. Esa inconfundible textura laminada, ese sabor suave y delicado, esa pintaza tan apetitosa… Si además es de nuestro Bonito del Norte de campaña o de nuestro atún claro, la ventresca ya es puro vicio, la mejor del mundo.

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  Anchoas del Cantábrico

  Por nuestra anchoa del Cantábrico sentimos una debilidad especial. Es natural, pasa varios meses madurando con nosotros antes de llegar a tu mesa. La pescamos con artes tradicionales cada primavera, cuando está en su mejor momento, y la elaboramos con esmero, a la manera tradicional, poniéndole tanto mimo como si nuestro abuelo nos estuviera observando. Si la has probado, lo sabes: él estaría orgulloso.

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  Atún Rojo del Cantábrico

  Nuestro atún rojo del Cantábrico se hace querer. También llamado cimarrón, es el más exquisito del Cantábrico. Se pesca a caña uno a uno con una limitadísima cuota de captura, y cada campaña sentimos que la espera merece la pena:  color intenso, carne muy sabrosa, textura consistente y personalidad única llenan cada una de nuestras latas naranja.

  El atún del Cantábrico es una variedad muy especial para los que saben lo que quieren. Pescado a caña en nuestro mar, presume de carne clara y sabor más suave que el atún rojo. Un bocado de capricho para disfrutar todos los días: búscalo en nuestros estuches color teja.

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  Atún Claro

  Nuestro atún claro es el rey de las despensas, con su sabor delicado, su color inconfundible y su textura aterciopelada. Tras pescarlo en alta mar lo seleccionamos con esmero y lo preparamos con técnicas tradicionales. Así conseguimos que cada pieza de lomo, tronco o ventresca sea tan espectacular en el plato como delicioso en la boca.

  Y si el atún te gusta tanto como cuidarte, elige nuestras variedades bajo en sal o al natural. Sabroso, jugoso, sanísimo… ¿quién puede vivir sin él?